spada e tonno affumicati con ananas e miele al tartufo

Come promesso omaggio a federica e lo staff di Toscobosco…
ricetina veloce che unisce i due gusti sapido e dolce che vengono perfettamente equilibrati dall’aroma del tartufo nero, un olio leggero toscano completa il piatto accompagnato, suggerisco da una Vernaccia di S.Giminiano.
Affettate non troppo sottilmente il pesce, pulite e tagliate a triangolini l’ananas, versate a filo l’olio e il miele al tartufo e per finire una spolverata si prezzemolo fresco; buon appetito.

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